La Farine de chanvre bio

Cette farine certifiée agriculture biologique est fabriquée à partir des graines de la plante de chanvre. Avec sa forte valeur nutritionnelle cette farine est un aliment de choix dans le cadre d’une alimentation de qualité. Elle conviendra parfaitement aux sportifs à la recherche d’aliments riches en protéines. La farine de chanvre possède un léger goût de noisette qui ce mariera parfaitement bien avec vos diverses préparations. Avec la farine de graine de chanvre préférez plutôt des préparations qui lui permettront de rester en milieu humide. Le pain, la brioche où des pâtisseries lui permettront de conserver sa température à cœur et ainsi d’éviter la saturation de ses acides gras.

Avantages de la farine de chanvre

La farine de chanvre possède une qualité exceptionnelle sur le plan nutritionnel. En effet elle est riche en oméga 3 et 6 et 100g de farine de chanvre permettent à eux seuls de fournir à votre corps les doses quotidiennes recommandées. Elle est également riche en acides aminés et concentre à elle seule les 8 acides aminés qui sont indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Ces acides gras ne peuvent être fabriqués par notre corps et il doit donc aller les chercher dans la nourriture que nous consommons. Il y a donc un avantage certain à incorporer la farine de chanvre dans votre alimentation. Cette farine est également une bonne source de fibres et de protéines végétales et conviendra très bien aux sportifs ou dans le cadre d’une alimentation végan.

Idée de recette avec la farine de chanvre

Nous vous proposons de réaliser un délicieux pain à la farine de chanvre. Avec son goût unique ce pain vous régalera et vous ne vous en passerez plus !
Pour réaliser cette recette il vous faut : 250g de farine de blé aux graines de chanvre, 10g de levure de boulanger fraîche (ou 5g de levure déshydratée), 5g de sel, 160mL d’eau tiède

Commencez par peser puis mélanger la farine, le sel, la levure émiettée et l’eau dans un grand saladier. Mélangez à la main ou à l’aide d’un robot jusqu’à l’obtention d’une pâte à la consistance homogène. Une fois que la pâte a une consistance homogène, former une boule.
Placer ensuite la boule de pâte légèrement farinée sur une feuille de papier sulfurisé à l’intérieur de la cocotte pendant environ 45 minutes avec le couvercle. Une fois les 45min passés retravailler la pate avec votre paume pour chasser l’air puis reformez une boule que vous redéposerez dans la cocotte avec le couvercle pendant environ 1h30 jusqu’à que celle-ci double de volume.
Préchauffez votre four à 220°C puis incisez le dessus de votre pain avant de le cuire dans la cocotte fermée pendant 45minutes. Si vous ne disposez pas de couvercle rajouter 5 minutes à la cuisson.
Vous pouvez sortir le pain du four avant de le laisser refroidir et de pouvoir enfin le déguster. Bon appétit !

Ingrédients et valeurs nutritionnelles

Cette farine bio se compose uniquement de blé tendre et de graines de chanvre non décortiquées issue de l’agriculture biologique.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de farine de chanvre:

-Énergie 388 kcal – 1633 kj
-matières grasses 11g
-dont acides gras saturés 1.3g
-glucides 52g
-dont sucres 1.9g
-fibres 10g
-protéines 17g
-sel <0.01g

Information complémentaire sur la farine de chanvre

Ne laissez pas ce produit à la portée des enfants.
Conservez-le dans un endroit de préférence frais et sec.