Le risotto au chanvre

Et voici un grand classique italien le risotto revisité avec l’ajout de graines de chanvre décortiquées. Ces graines apporteront un subtil goût de noisette pour un mélange de saveurs juste parfait. En plus d’être délicieuses les graines de chanvre sont un aliment de choix et sont considérées comme un “super-aliment” au vue de leur excellente valeur nutritionnelle. Riche en protéines (environ 30%) elles sont parfaites dans le cadre d’une alimentation végétarienne ou pour les sportifs.

De plus les protéines renfermées dans les graines de chanvre proviennent de huit acides aminés essentiels. Notre organisme n’étant pas capable de fabriquer ces derniers, le seul moyen de les assimiler est via l’alimentation. Les chènevis sont également riches en fibres et son une bonne source d’oméga 3 et 6. Ces graines ont aussi riches en vitamines et en minéraux. Vous comprenez donc l’intérêt qu’il y a à consommer cet aliment ! Ce risotto vous comblera tant par sa qualité gustative que par sa facilité de préparation.

Tout savoir sur le risotto

Le risotto est un plat qui trouve son origine dans le nord de l’Italie. Il existe une multitude de variations de ce plat et il est donc possible d’ajouter des ingrédients en fonction de votre envie. Vous pourrez donc préparer un risotto aux légumes, aux champignons, à la viande, au poisson, cela dépendra de vos goûts. Vous pourrez donc créer vos propres recettes de risotto ! La première recette identifiée comme risotto date de 1809 cependant pour ce qui est de savoir qui a inventé le risotto cela reste encore aujourd’hui sans réponses.

Ingrédients du risotto aux légumes et chanvre

Riz rond blanc méditerranéen, lentilles rouges, graines de chanvre décortiquées, carottes séchées, flocons de feuilles de persil, flocons de poireaux, semoule d’oignons. Tous les ingrédients sont issus de l’agriculture biologique.

Valeurs nutritionnelles de ce risotto

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de ce risotto au chanvre.

-Énergie 374 kcal – 1578 kj
-matières grasses 4.6g
-dont acides gras saturés 0.6g
-glucides 70 g
-dont sucres 1.6g
-fibres 3.9g
-protéines 12g
-sel 0.09g

Informations sur le risotto au chanvre

Pour la préparation de ce plat rien de plus simple !

Faites revenir la préparation dans une poêle puis ajoutez 4 volumes d’eau ou de bouillon tout en remuant jusqu’à cuisson complète du riz. Vous pourrez ensuite garnir selon votre envie avec des aiguillettes de poulet par exemple.

Ce risotto bio est certifiée agriculture biologique.

À conserver au sec à l’abri de la chaleur.